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Receta de Caramelos de Miel: Una Dulzura Natural 🍯🍬

caramelos de miel caseros

Los caramelos siempre han sido un dulce favorito en la historia de la humanidad, pero cuando además usamos ingredientes naturales y aprovechamos sus propiedades mientras disfrutamos del delicado sabor de los caramelos de miel, eso ya es una auténtica maravilla.

Es cierto que con el tiempo se han ido sofisticando más y más los caramelos. Un ejemplo pueden ser los caramelos de propóleo y miel, o de miel y limón, especiales para curar la garganta y mejorar el sistema inmunológico.

🐝 El Tesoro del Panal: Caramelos de Miel 🐝

No hay duda de que han sido un regalo para nuestros paladares, y es cierto que como todo en esta vida, hay personas a las que no les gusta la miel por su textura. Es raro, porque normalmente le gusta a todo el mundo, pero tal vez con unos caramelos de miel la cosa cambie. Al fin y al cabo en esta vida, es todo cuestión de probar. No solo están buenísimos, sino que también son ideales para curar y mejorar la garganta, como comentábamos.

haciendo caramelos de miel natural

🍬 Caramelos y Más Caramelos: Variedad para Todos 🍬

  • Caramelos de propóleo: Son ideales para quienes andan buscando una opción especialmente medicinal.
  • Caramelos de miel y limón: Un toque más cítrico y refrescante que nunca falla.
  • Caramelos sin azúcar: ¿Buscas cuidar el consumo de azúcar? A día de hoy no tendrás problemas, hay muchas opciones sin azúcar.
  • Caramelos de jengibre y miel: Picantes y con un sabor delicado, a la vez que aprovechamos las famosas propiedades del jengibre.

🌿 Lo Natural siempre es Mejor 🌿

Y hablando de caramelos, debes saber que los caramelos naturales se están ganando el primer puesto en el mercado actual. La gente sigue buscando opciones lo más saludables posible, y qué mejor que un caramelo hecho con miel pura natural, sin conservantes ni aditivos. ¡Y que no se te olviden los caramelos rellenos de miel! Seguro que los has visto alguna vez por su fama. Están buenísimos, y en su interior te encuentras una cucharada de miel natural.

caramelos de miel pegajosos

🍭 Los caramelos de miel caseros me salen blandos y pegajosos

Pues sí… la realidad es que muchas recetas de caramelos de miel que encontramos por internet consiguen hacer caramelos blandos, pegajosos y que nos dan una experiencia nefasta. Pero no te preocupes, estás en el lugar correcto. En este tema aprenderás los trucos para conseguir caramelos caseros consistentes y deliciosos. Además, te daré varias opciones para que puedas elegir. ¡Mejor ya imposible!

🍯 Receta de Caramelos de Miel Natural duros:

Ingredientes:

  • 🍯 1 taza de miel pura
  • 🍚 1/4 de taza de azúcar (para agregar dulzura adicional y ayudar a solidificar)
  • 🧂 Una pizca de sal
  • 🌾 Extracto de sabor (vainilla, menta, etc.) al gusto (opcional

Instrucciones:

  1. Combina la miel, el azúcar y la sal en una cacerola pesada.
  2. Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente.
  3. Utiliza un termómetro de caramelo y calienta la mezcla hasta que alcance los 150°C (302°F).
  4. Una vez alcanzada la temperatura, retira del fuego y agrega el extracto de sabor si estás usando.
  5. Vierte inmediatamente en moldes para caramelos o en una bandeja previamente engrasada.
  6. Deja enfriar y endurecer completamente antes de desmoldar.

¿Cómo hacer que los caramelos de miel salgan menos pegajosos y más duros?

  • Temperaturas más altas: Si cocinas más tiempo la miel a una temperatura más alta, eliminarás mucha más agua y harás que sean más sólidos.
  • Añadir limón: Los ácidos hacen que el caramelo sea menos pegajoso. Añade unas gotas a la preparación.
  • Recubrimiento: Otra opción es mezclar maicena y azúcar, espolvorea en el caramelo, y esto hará una capa que evitará que estén pegajosos y, además, absorberá la humedad, consiguiendo consistencia extra.
  • No meter en el refrigerador: Primero, deja que se enfríen a temperatura ambiente. Si les das el cambio brusco, pueden quedarse algo más pegajosos.

🍬 Receta de Caramelos duros de Miel Natural sin azúcar:

Ingredientes:

  • 🍯 1 taza de miel pura
  • 🌿 1/4 de cucharadita de goma xantana (esto ayudará a darle una textura más firme al caramelo sin necesidad de azúcar)
  • 🧂 Una pizca de sal
  • 🌾 Extracto de sabor (vainilla, menta, etc.) al gusto (opcional)

Instrucciones:

  1. En una cacerola pesada, combina la miel y la sal.
  2. Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente.
  3. Cuando la miel comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y continúa cocinando sin revolver.
  4. Utiliza un termómetro de caramelo y espera a que la mezcla alcance una temperatura de 150°C (302°F).
  5. Una vez que alcance esa temperatura, retira del fuego y esparce lentamente la goma xantana sobre la miel caliente, revolviendo rápidamente para incorporar y evitar la formación de grumos.
  6. Si deseas, añade el extracto de sabor de tu elección.
  7. Vierte inmediatamente en moldes para caramelos o en una bandeja previamente engrasada.
  8. Deja enfriar hasta que los caramelos estén completamente duros antes de desmoldar.

En resumen…

Los caramelos de miel son mucho más que un dulce; es una experiencia natural que nos transporta al pasado. En este post, te he dado dos opciones para su elaboración. Hay muchas más opciones, pero esta me parece bastante sencilla y da buenos resultados. Y si no quieres hacerlos en casa, siempre puedes comprar caramelos en tiendas especializadas, donde encontrarás una amplia variedad para satisfacer tus antojos.

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